Chef vs Cook

มีหลายคนอยากทราบความแตกต่างระหว่าง chef กับ cook

Chef กับ Cook, requirement ทางด้านวุฒิการศึกษาก็แตกต่างกันออกไป

Job Description ที่ case officer ใช้อ้างอิงก็แตกต่างกันออกไป

เดี๋ยวเราจะสรุปแบบย่อ ๆ ให้นะครับว่า 2 สาขาอาชีพนี้มีความแตกต่างกันอย่างไร

Cook:

วุฒิการศึกษา: ต้องจบ Cert IV (Commercial Cookery) หรือ Cert III + ประสบการณ์ทำงาน 2 ปี on the job training หรือมีประสบการณ์ 3 ปีในการทำงานในตำแหน่ง Cook (สำหรับคนที่ไม่จบอะไรเลย)

 

Job Description:

- examining foodstuffs to ensure quality
- regulating temperatures of ovens, grills and other cooking equipment
- preparing and cooking food
- seasoning food during cooking
- portioning food, placing it on plates, and adding gravies, sauces and garnishes
- storing food in temperature controlled facilities
- preparing food to meet special dietary requirements
- may plan menus and estimate food requirements
- may train other kitchen staff and apprentices

Chef:

วุฒิการศึกษา: จบ Diploma อย่างต่ำ (Cert IV Commercial Cookery + Diploma of Hospitality) หรือถ้าไม่จบอะไร ก็ต้องมีประสบการณ์ 3 ปีในการทำงานในตำแหน่ง chef

Job Description:

- planning menus, estimating food and labour costs, and ordering food supplies
- monitoring quality of dishes at all stages of preparation and presentation
- discussing food preparation issues with Managers, Dietitians and kitchen and waiting staff
- demonstrating techniques and advising on cooking procedures
preparing and cooking food
- explaining and enforcing hygiene regulations
- may select and train staff
- may freeze and preserve foods

Note: เวลาเราทำ skill assessment กับ VETASSESS สำหรับคนที่เรียนมาไม่ตรงสาขา หรือไม่ได้จบการศึกษาจากที่นี่ เราจะต้องมีประสบการณ์ในการทำงานในตำแหน่งนั้น ๆ 3 ปี full-time หรือ 6 ปี part-time หลักฐานในการทำงานดูจาก payslip หรือใบเสร็จรับเงินเดือน (สำหรับบางประเทศที่ไม่มี payslip)

Chef หรือ Cook มีความแตกต่างกัน

โปรดแยกกันให้ออก

ไม่ว่าใครเลือกจะทำงานสาขาอาชีพอะไร เราขอเอาใจช่วยทุกคนนะครับ